Davert - Schwarzer Nerone Reis

Nerone Reis ist eine Reissorte mit nussigem, leicht süßlichem Geschmack.

Zubereitung

Für zwei kleine (Beilagen-)Portionen schwarzes Risotto dünsten Sie zunächst in einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch kurz in Olivenöl an

Geben Sie nun 125g Nerone Reis hinzu. Unter Rühren nach und nach 250-300ml heiße Gemüsebrühe angießen. 40-45 Minuten auf mittlerer Hitze als dente kochen und gelegentlich umrühren.

Nach Belieben Gemüse hinzugeben, mit Weißwein oder geriebenem Parmesan verfeinern.